菅豊教授の著書『鷹将軍と鶴の味噌汁―江戸の鳥の美食学』が『文藝春秋』(2021年12月号)「BUNSHUN BOOK CLUB」(352-353頁)で紹介されました。
※本書の紹介(著者による紹介文、目次等)https://www.ioc.u-tokyo.ac.jp/news/pub2108_suga.html(画像または上記リンクをクリック)